La gastronomía indonesia es un verdadero reflejo de la gran variedad de gentes que viven en las 6000 islas que componen en el país, siendo su gastronomía un resultado de la gran pluralidad de su cultura.
Tenemos que tener también en cuenta que la gastronomía varía mucho dependiendo de la región en la que nos encontremos, ya que no es lo mismo comer en Java que hacerlo en Borneo, por poner un ejemplo. Aunque lo que sí que no faltará será el arroz, elemento principal de la alimentación en Indonesia.
¿Qué comer en Indonesia?
Nasi Goreng
El plato nacional por excelencia. Consta de arroz frito, normalmente acompañado por pollo, verduras, gambas y huevo frito, que se sirve justo encima del arroz.
Según el restaurante se sirve acompañado de varios platillos que incluyen verduras troceadas, gambas y encurtidos.
Nasi campur
Comparable en cierta manera al “arroz tres delicias”. Es un plato muy habitual en el que la base vuelve a ser el arroz, en esta ocasión mezclado con pollo, verduras, tortilla e incluso en algunos casos tofu.
Lumpia
Son los típicos rollitos de primavera que se rellenan de verduras y carne. Son una buena opción de entrante para después comer un plato principal un poco más fuerte.
Mie goreng
Clásico plato de fideos fritos que se acompaña con verduras, pollo, gambas y en ocasiones con tortilla. Si quieres puedes añadirle salsa de soja. Es muy habitual encontrarlo en los buffets de desayunos de los hoteles.
Satay
Brochetas de carne marinada, habitualmente pollo, que se cocinan a la brasa y se acompañan de una salsa picante de cacahuete. A parte normalmente si sirven acompañadas de arroz y pepino.
Consejos a tener en cuenta en Indonesia (sobre la comida)
- Como en el resto de países, una de las recomendaciones más importantes es consumir agua embotellada, incluso para lavarse los dientes.
- En Indonesia son muy habituales los warungs, pequeños negocios familiares, que normalmente son restaurantes, que podrás encontrar en cualquier rincón del país. Lo mejor si quieres comer en uno de ellos, los precios son muy asequibles, es mirar si hay locales comiendo (eso será indicador de que la comida es buena) y después asegurarte que la higiene está presente en la mayoría del local.
- Una buena opción para refrescarse es el agua de coco, que no es más que el líquido que encontramos dentro del coco y que tiene un sabor muy característico.
- Otra de las bebidas más consumidas en Indonesia es el café, aunque si quieres probar el café más caro del mundo te aconsejamos que recuerdes el nombre “Kopi Luwak”, un café que se consigue moliendo las deposiciones de un animal que vive en Indonesia, la civeta, que come bayas de café. El precio de medio kilogramo de este café tiene un coste aproximado de 900 euros.
- En Indonesia una de las mejores formas de conocer la gastronomía es acercándose a los mercados. Si puedes, no dejes de acercarte a uno de ellos (o varios) para disfrutar de toda una explosión de colores y olores.
- El picante en Indonesia también es una constante, ya que se emplea en varios de los platos de su gastronomía. Te recomendamos que lo tengas en cuenta y para asegurarte, si no te gusta el picante, no dejes de comentarle al cocinero “no spicy”, seguro que lo agradecerás (y tu paladar también).
- La fruta es una de las bases de la gastronomía indonesia, tanto en los desayunos como en los postres. Te aseguramos que es deliciosa, así que no te pierdas ninguna de las oportunidades que tengas para probarla.
- En Indonesia los desayunos suelen ser tan completos que podrían confundirse con cualquier comida habitual. Aprovéchalos y es que, cualquiera de los platos que te sirvan será una auténtica delicia. A destacar los plátanos fritos, uno de los platos más increíbles de su gastronomía.
Autores de contenido: viajeroscallejeros.com