¿Qué comer en Sri Lanka?
Como comentábamos anteriormente, los alimentos más típicos en Sri Lanka son el arroz y el curry, dos platos que podríamos decir, son la base de cualquier hogar y de cualquier restaurante, aunque podemos encontrar muchísimos más alimentos y platos, igual o más deliciosos que los anteriores:
Verduras: Destacando los pimientos y las cebollas, las verduras son el acompañamiento eterno de cualquier tipo de carne, pescado o incluso fideos. Estas verduras se suelen cocinar en una plancha al mismo tiempo que se van cortando con dos especies de palas-cuchillo mientras se van cocinando.
Gobanda roti: Muy parecido al pan de pita, es el pan típico de Sri Lanka.
Kottu: Uno de los platos más especiales de Sri Lanka que consiste en gobanda roti, cortado en pequeñas tiras con las mismas palas-cuchillo que se utilizan para la verdura, mezclado con huevo, carne y especias.
- Lamprais: Arroz, curry, verduras y carne o pescado, aderezado con muchas especias, envuelto en hoja de plátano y cocinado en el horno. Otro de los platos más tradicionales de la gastronomía de Sri Lanka.
- Biryani: Plato que mezcla pollo o carne con verduras, especias y arroz. Hay muchísimas recetas de este plato que dependen de la zona del país.
- Roti: Probablemente será el alimento que más comas en Sri Lanka y es que es uno de los platos básicos en la mayoría de hogares y restaurantes. Se sirve solo o enrollando infinidad de alimentos como carnes, verduras...
- Chicken curry: Otro de los platos que encontrarás en todas las cartas. Se sirve junto a arroz hervido y suele ser bastante picante.
- Kokis: Dulce típico de Sri Lanka que se hace con leche de coco y harina de arroz que después se fríen en abundante aceite.
- Appam: El desayuno típico de Sri Lanka. Con una textura parecida a los crepes pero con forma esférica, a modo de cesta. Hay muchísimas variedades, tanto dulces como saladas, aunque los más típicos son los que se sirven con un huevo frito en el centro.
- Café de olla: Seguramente más de uno se tiraría de los pelos, pero tenemos que decir que este café, en el desayuno, no está nada mal, sobre todo si dejamos en la taza los posos.
- Té de Ceilán: Viajar a Sri Lanka y no probar el té es como no haber estado en el país. Seas o no un amante del té, probar esta bebida, recién preparada, es algo que merece la pena, y mucho.
Consejos a tener en cuenta en Sri Lanka sobre la comida:
- Como en la mayoría de países, en Sri Lanka se recomienda beber agua embotellada y evitar tomar bebidas con hielo.
- Además es importante evitar comer verduras crudas o alimentos no cocinados para evitar cualquier molestia intestinal.
- En Sri Lanka es muy habitual que los platos sean bastante picantes, por lo que es importante que indiquemos siempre “no spicy” para evitar, en la medida de lo posible, que el plato que hayamos pedido pique demasiado.
- En Sri Lanka encontrarás menos variedad de restaurantes internacionales que en otros países y sólo en ciudades grandes como Kandy donde sí que podrás localizar algún local que sirva especialidades italianas entre otras.
- Aunque Sri Lanka es muy diferente a India, sí que podemos encontrar algunos platos del país vecino, como thali o samosas en algunos locales de restauración.
- Seas o no un amante del té no puedes perderte hacer una ruta por las Tierras Altas, donde podrás ver todo el proceso del té en alguna de sus fábricas y como no, probar el oro líquido de Sri Lanka.
Autores de contenido: viajeroscallejeros.com